מה עושים כשמתחשק להעמיד במרכז השולחן תבשיל ארוך, אבל אין זמן או לא מתחשק לחכות כל הלילה? אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת כיצד מכינים חמין זריז של אמצע השבוע

מתכון פשוט וקל למרק הכי טעים בעולם - מרק ירקות עשיר של השף נשאת עבאס, שבזכות תוספת קטנה ומפתיעה של עלי זעתר טריים, מתקבלת מנה אדירה

ההיסטוריה של 'לוך לומונד' מאזור ההיילנדס, לוטה בערפל כמו האגם הסקוטי שהיא קרויה על שמו, בבוקר חורפי. באתר הגיאוגרפי המקורי של מזקקה בעלת אותו שם, ייצרו וויסקי, כנראה עוד בשנת 1814, אבל אין יותר מדי מסמכים שמעידים על כך. או על הסיבות לסגירת המזקקה. היא הוקמה לתחייה בשנת 1965 על ידי יצרנית הוויסקי 'ליטלמיל' ונסגרה שנית בשנת 1984, אך הפעם לשלוש שנים בלבד, וזיקוק הדגנים, שהחל בה בשנת 1993 הפך אותה למזקקה היחידה בסקוטלנד, באותו זמן, שייצרה וויסקי גם מדגנים וגם ממאלט. חלק מדודי הזיקוק של לוך לומונד הם בעלי צוואר ישר, שמאפשר להגיע ל- 90% אלכוהול, בהשוואה ל-70% ברוב המזקקות. רמת האלכוהול שמאפשרת שליטה טובה יותר על הטעמים והריחות שנוצרים במהלך הזיקוק. בנוסף, לוך לומונד היא אחת מארבע המזקקות היחידות בסקוטלנד שמטפלת בחביות העץ שלה בעצמה ולא נזקקת, כמו הרוב המכריע של המזקקות במדינה, לשירותי חבתנות חיצוניים. הסגנון, האלגנטי והמורכב של המזקקה הזו, מתאים מאוד לשתייה בימים חמים מאלה, אבל אם יישאר לכם משהו בבקבוקים, שווה לנסות אותם גם בקיץ.