אין תוניסאי שלא מכיר את הבנטז', לביבות תפוחי אדמה עסיסיות מלאות כל טוב שיהודי תוניס נוהגים להכין בחגים. בעקבות הטעמים של הסבתות, והפעם: סבתא מרסל מלמדת את תמרה אהרוני מתכון לקציצות בנטז' מסורתיות כמו שרק הסבתות התוניסאיות יודעות להכין

קחו הר של כרוב לבן וסגול עם אטריות שעועית, פרגית קצוצה בציפוי רוטב ברביקיו, רוטב דגים, סויה, חומץ, למון גראס ואפילו חמוציות - ותקבלו מנה אופיינית של מסעדת סוהו. האוכל גס, וולגרי, יש בו הכול מהכול ואין בו טיפת אנינות. והאווירה? חגיגה. אפשר למות על זה ואפשר לשנוא - אבל אי אפשר להישאר אדישים

השף הספרדי פאולו קסאגרנדה המחזיק בשלושה כוכבי מישלן יגיע לישראל ויבשל עם השף רז רהב בסדרת ארוחות מיוחדות; אל השף הספרדי יצטרף גם שף פטיסרי ממיאמי המחזיק ארבע קונדיטוריות ובתואר - השף הפטיסרי הטוב בעולם

איזה רוטב מתאים לפסטה פנה, לאיזו פסטה הכי מתאים רוטב שמנת ואיזה סוגי פסטות מתאימים למרקים? כל מה שרציתם לדעת על מערכת היחסים ההדוקה שבין הצורה של הפסטה לבין הרוטב שבחרתם לשדך לה. השפית תמר כהן צדק המתמחה במטבח האיטלקי: "יש מנות שאם ישנו בהן את סוג הפסטה יאבדו את הדרך שבה הפסטה אוספת את הרוטב עצמו וגם את הטעם של הפסטה עצמה"