קבוצת המסעדות של השף האגדי ז'ואל רובושון פותחת לראשונה מסעדה בישראל ומכוונת הכי גבוה שאפשר; בראיון מסביר דוד אלבס, השף הראשי של הקבוצה וממשיך דרכו של רובושון על המורשת של השף, על חלומו לפתוח מסעדה בישראל, על המלחמה על חומרי הגלם ולמה אין לו שום בעיה שאחרי הכל מדובר במסעדה יקרה, מאוד

איפה יגישו לכם קישקע מזרח-אירופאי, איפה תטעמו פטיסרי שיזכיר לכם את צרפת ובאיזה סיור תטעמו אוכל דרוזי ביתי? מדרום ועד צפון, אלה סיורי האוכל שאסור לכם לפספס